Хочу получше узнать о ваших интересах и какие именно рецепты вас больше всего интересуют.
Есть только один момент: блюда с низким содержанием жира или вообще без жира - довольно пресные. Обычно нежирные или обезжиренные продукты содержат много сахара для улучшения вкуса (йогурты, например). Выхода тут два:
1. Использовать в приготовлении жир, но полезный.
2. Использовать большое количество приправ.
Самое плохое сочетание ингредиентов, которое надо использовать как можно меньше - это жир и сахар (выпечка, чипсы и тп). Особенно следует избегать продуктов, где вместо сахара используется кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (High-fructose corn syrup). Производители его очень любят, потому что он дешевле сахара. Для организма он очень вреден.