Как подсчитать кол-во углеводов?

[Annie de Argent]

Интересно, как подсчитать количество углеводов в каше?
Хлопья овсяные с отрубями.
Белки - 11,5 г.
Жиры - 5,6 г.
Крахмал - 39,1 г.
Клетчатка - 39,1 г.
Энергетическая ценность - 300 ккал.

Поиск в интернете ничего точного мне не дал. Может, я не так ищу, но по-другому не умею.
Наиболее полезной оказалась реплика Alisson на форуме:

« Мне стало очень интересно почему же в составе каши не указанны углеводы, и я написала на e-mail компании "Увелка", вот что мне ответили : "По новым требованиям углеводы на упаковке не прописываются, т.к. крахмал и клетчатка - это и есть углеводы".»

Но!
Согласно таблицам калорийности похожих продуктов (например этой), количество (в граммах) углеводов больше чем количество крахмала.

Складывая же "крахмал"+ "клетчатка", тоже нельзя получить кол-во углеводов. Т.к при таком расчете калорийность хлопьев бы взлетела к 400. А на коробке указано 300.

Пичяль-пичяль-огорченье!
Я запуталась! ТТ

Подскажите что-нибудь! Как подсчитать?

@темы: Вопрос, Счетчики калорий

Comments

[Нимфология]

Энергетическая ценность белков - 4ккал/г,
углеводов - 3,75 (или 4 для округления) ккал/г,
жиров - 9.
Можно принять количество крахмала (клетчатка практически не усваивается) за единственные углеводы.
Если сомневаетесь, можно проверить: вычесть из калорийности массу белка*4 и массу жира*9, а потом поделить на 3,75

[Annie de Argent]

Молитва Спасибо)) Я так и посчитала в итоге)
Почему-то на всех кашах "увелка" перестали писать кол-во углеводов)

[Нимфология]

Annie de Argent они на самом деле оказали нам большую услугу, потому как хоть по энергетической ценности (сколько калорий выделяется при сжигании продукта) углеводы и равны, но по усвояемости совершенно разные.
Поэтому клетчатка усвоится на 0,3%, соответственно и калорий на попытку её переварить уйдет больше, чем из нее в итоге можно будет получить. Тяжелая пища.

[olya_boro]

так что, когда худеешь каши лучше не есть?!

[Annie de Argent]

rainy day memories
Лучше есть то, что хочется, но в меру)
Разные системы по-разному оценивают полезность каш для похудения, но лично я считаю, что каши полезны, т.к.:
1) Как сказано выше Молитва каши богаты клетчаткой, которая снижает усвояемость пищи, так что организм получит калорий меньше, чем есть в пище.
2) При этом клетчатка также очень полезна для пищеварения, помогает выведению из организма неусвоенных веществ.
3) Кашей человек насыщается быстрее, чувствует себя сытым дольше. Что тоже здорово, это помогает не переесть.

Но я думаю не стоит питаться одними кашами, как и полностью исключать их.